深海魚油的7大好處！專家解析攝取方式與挑選指南
最後更新日期： 2025-03-27
深海魚油，顧名思義是指從深海魚類中淬煉出來的油脂成分，它富含了 Omega-3 脂肪酸家族的 DHA 與 EPA，這兩者對於民眾具有很好的保健效果，分別有不同的功效，各司其職扮演不同的角色。深海魚油的保健功效近年來備受關注，越來越多的人開始將深海魚油納入日常保健的行列。但深海魚油到底有哪些好處？如何食用才能發揮最佳效果？如何挑選才能買到品質好的深海魚油？以下將深入探討深海魚油的好處、攝取方式以及挑選指南，幫助您全面了解深海魚油的相關知識。
深海魚油是什麼？
魚油顧名思義是指從深海魚類中淬煉出來的油脂成分，它富含了 Omega-3 脂肪酸家族的 DHA 與 EPA，這兩者對於民眾具有很好的保健效果，分別有不同的功效，各司其職扮演不同的角色。
值得注意的是，魚類本身並不會製造 Omega-3 脂肪酸，而是在攝取浮游藻類或是小魚之後將 Omega-3 脂肪酸累積在體內的。不過，魚油來源的 Omega-3 脂肪酸比起植物來源的，更容易被我們利用。所以在製作魚油類保健食品時，成份來源大多都是從魚類中萃取。
Omega-3脂肪酸是一種多元不飽和脂酸，主要是二十碳五烯酸（EPA）與二十二碳六烯酸（DHA）組成。他們都是我們體內無法自行合成，需要從外界食物來補充攝取才能得到的營養素。
深海魚油與魚肝油的差異
魚油和魚肝油是不一樣的，魚肝油是從魚的肝臟萃取而來，主要提供脂溶性的維生素A及維生素D，雖然與魚油只有一字之差，保健效果卻是大不相同，千萬別再傻傻分不清！
深海魚油好處、功效
深海魚油的好處眾多尤其其中的 DHA 和 EPA 具有多種健康益處，以下將分別介紹 DHA 和 EPA 的功效，以及深海魚油的其他功效。
深海魚油的功效1. DHA對精神旺盛、思考力、專注力有幫助
DHA 對精神旺盛、思考力、專注力有幫助，非常適合上班族、運動員、學生族群、銀髮族的補充，是維持健康的重要成分。
DHA 的具體功效如下：
- 促進腦部發展與功能: DHA 是腦部細胞膜的重要組成部分，有助於改善記憶力、學習能力、思考能力和專注力。對於兒童和青少年，充足的 DHA 攝取可以促進腦部發育，提高智力潛能。
- 改善視力: DHA 也是視網膜的重要組成部分，有助於維持視力健康，預防視力退化。
- 調節情緒和睡眠: DHA 有助於調節情緒和睡眠，改善憂鬱症、焦慮症等精神疾病。
深海魚油的功效2. EPA具有促進新陳代謝的功效
EPA 被研究證實具有促進新陳代謝的功效，這不僅對外食族及學生有幫助，甚至對銀髮族也很友善，適量補充能夠調節生理機能。
EPA 的具體功效如下：
- 降低血壓: EPA 具有降血壓的效果，有助於預防高血壓和心血管疾病。
- 降低血脂: EPA 具有降低血脂的效果，有助於降低三酸甘油酯，提高高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇），降低罹患心血管疾病的風險。
- 抗發炎: EPA 具有抗發炎作用，有助於減輕關節疼痛、僵硬和炎症反應，例如減輕類風濕性關節炎的症狀。
- 改善心律失常: EPA 有助於改善心律失常，降低心臟病發作和中風的風險。
深海魚油的功效3. 調節膽固醇和三酸甘油酯濃度
深海魚油可以調節膽固醇和三酸甘油酯濃度，提高好的膽固醇並降低三酸甘油酯。
深海魚油的功效4. 降低高血壓
深海魚油有助於降低高血壓患者的血壓，預防動脈粥狀硬化，減少致命的心律失常問題。
深海魚油的功效5. 抗發炎
深海魚油具有抗發炎功能，可以幫助減輕類風濕性關節炎患者的關節疼痛、僵硬和藥物需求，且可減少發炎因子－細胞激素（cytokine）的產生。
深海魚油的功效6. 改善憂鬱症的症狀
深海魚油可以改善憂鬱症的症狀。
深海魚油的功效7. 改善老年人記憶力
深海魚油可以改善老年人記憶力。
深海魚油的攝取
深海魚油的食用時間
食物中的脂肪會讓魚油的吸收效果更好，因此一般建議於餐後補充，尤其是午餐和晚餐通常是一天當中較豐盛的一餐，故建議可以選擇在午餐或晚餐餐後食用魚油。
魚油是從魚類體內取出油脂，和食物一起食用吸收更好，且在飯後食用也比較不容易引起消化道不適。
深海魚油的每日建議攝取量
根據台灣衛福部食藥署：建議每日建議 Omega-3 脂肪酸的攝取上限為 2,000mg
以下列出不同人群的建議攝取量：
- 一般日常保養者: 建議EPA+DHA每日500毫克。
- 血脂肪偏高的情況者: 建議EPA+DHA每日1500毫克。
- 孕媽媽及哺乳媽媽: 建議DHA每日攝取200毫克。
深海魚油的禁忌
深海魚油雖然對健康有益，但並非所有人都適合食用。以下列出深海魚油的禁忌事項：
- 避免與特定藥物併用: 避免交互作用，若有需要請先諮詢專業醫療人員建議。
- 懷孕期間食用: 懷孕時是否能吃魚油呢？懷孕媽媽建議每日 Omega-3 不要超過 TFDA 規定的 2 公克，值得注意的是，懷孕 32 週以上的孕媽咪需先暫停使用魚油。孕媽咪要為生產做準備，可與醫生或專業醫療人員討論再補充或是先暫停服用。
- 對魚蝦類過敏者: 對天生不能吃魚蝦類的人來說可能會出現症狀，須先洽詢專業醫療人員的建議。
- 素食者: 由於來源萃取自魚類，故食素者無法食用，可以改食用藻油或依照需求改用別款相對應產品。
- 凝血功能異常者: 食用魚油時建議避免與影響血液凝結的藥物一起服用，且凝血功能不全者、孕婦在生產前、將要進行手術前、接受任何會影響凝血功能的治療者，都應避免食用魚油。
- 服用抗凝血藥物者: 魚油具有抗凝血的特性，不能與凝血功能異常、或者服用相同藥理功效的藥物一起食用。若您是以下族群，則不建議服用魚油，如︰凝血功能不全者、服用阿斯匹靈藥物者、近期開刀者。
- 服用降血壓藥物者: 魚油不能跟降血壓藥物一起食用：同時食用魚油 & 降血壓藥，可能有導致低血壓的情況發生，因此，建議正在服用降血壓藥物者先諮詢醫師或藥師後再食用魚油。
- 服用避孕藥物者: 魚油不能跟避孕藥一起食用：長期服用口服避孕藥可能導致體內三酸甘油脂升高，若與魚油併用，可能會影響魚油幫助循環順暢的功效。
深海魚油的常見Q&A
- Q1. 為什麼OMEGA-3脂肪酸容易缺乏？
現代人生活忙碌，飲食習慣不佳，外食比例高，導致 Omega-3 脂肪酸攝取不足。此外，加工食品、油炸食品等含高脂肪酸的食品，也容易造成體內 Omega-3 脂肪酸的缺乏。
- Q2. 「不飽和脂肪酸」是好東西，那跟魚油有什麼關係？
不飽和脂肪酸包含單元不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸，而 Omega-3 脂肪酸屬於多元不飽和脂肪酸，是人體必需但無法自行合成的營養素，必須從食物中攝取。魚油富含 Omega-3 脂肪酸，是補充不飽和脂肪酸的良好來源。
深海魚油的挑選重點
深海魚油推薦挑選時，需要注意以下幾個步驟，才能買到安全、有效、高品質的深海魚油：
深海魚油推薦挑選：小型魚
小型魚體內重金屬含量較低，例如沙丁魚、鯖魚、秋刀魚等。
深海魚油推薦挑選：濃度要高
深海魚油的濃度是指每顆膠囊中 EPA 和 DHA 的含量，濃度越高代表效果越好，建議選擇 EPA+DHA 含量至少 500mg 的深海魚油。
深海魚油推薦挑選：選rTG型魚油形式
rTG 型魚油是經過特殊技術處理過的魚油，更容易被人體吸收利用。
深海魚油推薦挑選：選軟膠囊魚油
軟膠囊魚油可以有效防止魚油氧化變質，口感也較佳。
深海魚油推薦挑選：魚油外瓶包裝應不透光
深海魚油容易被光線氧化，因此選擇不透光包裝的深海魚油，可以確保魚油的品質。
深海魚油推薦挑選：額外添加維生素E
維生素E 具有抗氧化作用，可以幫助保護深海魚油的品質。
深海魚油推薦挑選：通過第三方檢驗報告
必須選擇通過重金屬等檢驗的深海魚油，且廠商可提供檢驗報告。
